Desde 1905, La Pavoni ha sido sinónimo de elegancia, tradición y excelencia en el mundo del espresso. Con más de un siglo de historia, esta icónica marca italiana ha sido testigo —y protagonista— de la evolución del café espresso, desde las primeras máquinas verticales de caldera hasta los modernos equipos que hoy combinan arte clásico y tecnología de vanguardia. En Gruppo Berlingo, estamos orgullosos de representar en México a una de las marcas más queridas y respetadas por baristas, empresarios y amantes del café en todo el mundo.
La historia de La Pavoni comienza en Milán, cuando Luigi Pavoni adquirió la patente de la primera máquina de café espresso creada por Desiderio Pavoni y Bezzera. Su visión era clara: llevar el espresso a las masas, con una calidad constante y una estética cuidada.
Las primeras máquinas eran verdaderas obras de arte en latón, con calderas verticales que decoraban los mostradores de los cafés europeos. Estas piezas no solo servían café, también contaban historias, representaban innovación y proyectaban el estilo italiano.
A lo largo del tiempo, La Pavoni ha logrado algo que pocas marcas pueden presumir: conservar su esencia sin dejar de innovar. Sus máquinas actuales mantienen líneas clásicas, cuerpos metálicos y perillas cromadas que remiten a sus orígenes, pero integran controles más precisos, mayor eficiencia energética y tecnologías de estabilización térmica que responden a las exigencias del barismo moderno.
Esto se refleja especialmente en modelos como la BAR T NEW y la BAR T COMPACT, que combinan diseño tradicional con funcionalidad contemporánea, ideales para cafeterías con alta rotación o espacios reducidos que no quieren sacrificar potencia ni estética.
Una máquina profesional robusta, confiable y estéticamente fiel a sus raíces. Está diseñada para negocios que requieren consistencia, potencia y facilidad de uso sin renunciar al diseño clásico italiano. Sus componentes están fabricados con materiales de alta resistencia, ofreciendo años de servicio impecable.
La opción perfecta para negocios con espacio limitado. Conserva la línea de diseño de la BAR T, pero en un formato más compacto. Su desempeño es igual de potente, ideal para coffee shops, restaurantes boutique o barras móviles que requieren agilidad y presencia estética.
Si lo que buscas es una cafetera tradicional para casa o barra de autor, la Cellini Evolution es una joya que combina artesanía clásica y rendimiento profesional. Su cuerpo en acero inoxidable pulido, su grupo E61 y su manómetro doble evocan el ritual de preparar espresso como se hacía décadas atrás, pero con componentes modernos que garantizan precisión en cada extracción.
A esta belleza, puedes sumarle el molino Cilindro, que completa la experiencia con un diseño vertical minimalista y una molienda consistente. Juntos, forman un dúo que no solo destaca por su rendimiento, sino por su presencia estética.
En entornos de alta demanda, el molino ZIP PRO es el compañero ideal para las cafeteras La Pavoni. Este molino profesional combina motor potente, cuchillas planas y regulación micrométrica para garantizar una molienda constante, incluso en momentos de alto flujo. Su estructura de aluminio anodizado y tolva de gran capacidad lo hacen perfecto para barras con gran volumen de clientes y necesidad de eficiencia sin comprometer la calidad.
Uno de los grandes méritos de La Pavoni es su capacidad de incorporar avances técnicos —como sistemas de preinfusión, control de temperatura, o electrónica interna— sin perder el alma de la marca. Cada botón, cada perilla, cada grupo de extracción nos recuerda que estamos frente a una obra clásica, pero adaptada al ritmo del café actual.
Por eso, La Pavoni no es solo una cafetera: es una declaración de principios. Es elegir calidad, diseño y legado, sin renunciar a la precisión que exige el barismo moderno.
✔️ Por su confiabilidad y durabilidad comprobada
✔️ Por su estilo atemporal que eleva la imagen de tu barra
✔️ Por su compatibilidad con equipos como los molinos ZIP PRO o Cilindro
✔️ Por ser una inversión que combina arte, funcionalidad y tradición
Ya sea que tengas una cafetería de especialidad, un restaurante gourmet, un hotel boutique o simplemente busques lo mejor para tu barra doméstica, La Pavoni es una elección que transmite historia y profesionalismo.
Estás cordialmente invitado a vivir la experiencia La Pavoni en vivo este viernes 1 de agosto en Expo Berlingo, donde podrás conocer y probar personalmente equipos como la BAR T COMPACT, la NEW BAR T, la Cellini Evolution, así como sus molinos profesionales Cilindro y Zip Pro
🗓 Viernes 1 de agosto
🕚 Desde las 11:00 a.m.
📍 Mariano Escobedo No. 47, Colonia Popotla, Alcaldía Miguel Hidalgo, CP 11400, Ciudad de México
📌 Ver ubicación en Google Maps
🎟 Registro gratuito aquí 👉 https://gruppoberlingo.com/pages/expo-berlingo
No pierdas esta oportunidad de ver lo mejor de la tradición italiana, en el corazón del mundo del café en México.
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