La temporada alta representa uno de los momentos de mayor afluencia para cafeterías, restaurantes y hoteles, sobre todo en destinos turísticos y zonas costeras. En esta época donde todo debe fluir a la perfección, el rendimiento de tus equipos puede marcar la diferencia entre una operación eficiente y una jornada llena de problemas.
Por eso, en Gruppo Berlingo te compartimos consejos prácticos para que mantengas tus licuadoras, cafeteras, molinos y fábricas de hielo al 100%, y puedas enfocarte en lo más importante: brindar un gran servicio y aprovechar al máximo cada cliente. 🌞🍹☕
Ya sea que uses una Dalla Corte o una La Pavoni tus equipos de espresso trabajan más que nunca durante la temporada alta.
¿Qué hacer antes del rush turístico?
🔧 Limpieza diaria de los grupos y duchas: usa cepillos adecuados y asegúrate de que no haya restos de café.
💧 Backflush: hazlo con agua diariamente y con detergente especializado al menos una vez por semana.
🧽 Tanques y conexiones: revisa que no haya acumulación de cal ni obstrucciones.
⚠️ Presión y temperatura: valida que estén dentro de los rangos recomendados por el fabricante.
👉 Tip extra: Considera cambiar los anillos de los grupos si ya llevan más de 6 meses en uso constante. Esto evitará fugas o pérdidas de presión durante la extracción.
Los molinos de café, como el Anfim Luna, Dalla Corte DC Two o MACAP MX, también sufren durante los picos de operación. Un mal molido puede arruinar tu espresso, sin importar la calidad del grano.
Checklist de mantenimiento:
🧼 Limpia las muelas con un cepillo suave al finalizar el día.
❄️ Evita el sobrecalentamiento dejando descansos breves entre extracciones intensas.
⏳ Reemplaza las muelas si notas inconsistencia o tiempos de molienda variables.
⚡ Revisa que el flujo eléctrico sea estable y que los botones de programación respondan correctamente.
En lugares costeros o climas cálidos, la demanda de hielo se dispara. Las máquinas Brema, como la HIKU 26, DSS 42 o CB 955, deben estar en condiciones óptimas para no quedarse cortas.
Antes de los días de más calor:
🧽 Haz una limpieza interna completa (siguiendo el manual de tu modelo).
💦 Verifica que la toma de agua esté libre de impurezas.
⚙️ Asegúrate de que el condensador esté limpio y sin obstrucciones (sobre todo si hay arena o polvo en el ambiente).
❄️ Controla el tamaño de los cubos: si salen deformes o mal congelados, puede ser señal de una falla próxima.
👉 Tip extra: Revisa que el depósito esté bien cerrado y aislado para evitar derretimiento prematuro.
Con licuadoras como la Vitamix Touch & Go Advance o The Quiet One, tus frappés, smoothies y licuados serán el hit de la temporada. Pero si no están en condiciones óptimas, el servicio puede volverse lento y ruidoso.
Pasos clave de mantenimiento:
🧼 Limpieza profunda del vaso al final de cada jornada (evita dejar residuos azucarados que dañan las cuchillas).
🔌 Revisa que el motor no se sobrecaliente: si lo hace, deja enfriar y revisa si hay bloqueo en el ventilador.
⚙️ No fuerces mezclas muy espesas sin líquido: eso acorta la vida útil del motor.
💡 Lubrica las bases giratorias si el fabricante lo sugiere.
Un equipo que se detiene en plena operación puede provocar:
Pedidos retrasados
Malas experiencias con el cliente
Pérdidas económicas por cancelaciones o reembolsos
Costo mayor por reparaciones de emergencia
Por eso, lo mejor es agendar una revisión técnica antes del inicio de la temporada alta. En Gruppo Berlingo, te apoyamos con refacciones originales y asesoría especializada. 🙌
Esta temporada, asegúrate de que tu equipo esté a la altura de tus clientes. Con una revisión sencilla y mantenimiento constante, puedes evitar fallas graves y aprovechar al máximo la época de mayor movimiento para tu negocio.
Confía en el rendimiento y durabilidad de marcas como Brema, Vitamix, Dalla Corte, La Pavoni y Anfim, respaldadas por el servicio técnico y refacciones originales de Gruppo Berlingo.
📞 Contáctanos para asesoría o mantenimiento preventivo
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