Cada año, la industria HoReCa mexicana tiene una cita obligada con la innovación, la tecnología y las tendencias que marcarán el rumbo de los próximos meses. Hablamos de Expo Gastronómica WTC Ciudad de México, uno de los eventos más importantes para restaurantes, cafeterías, hoteles, bares, panaderías y emprendedores que buscan mantenerse a la vanguardia.
Más que una exposición, este encuentro representa una oportunidad única para descubrir nuevas herramientas, conocer proveedores especializados, encontrar inspiración para crear experiencias memorables y, sobre todo, tomar decisiones que impulsen el crecimiento de los negocios.
Para Gruppo Berlingo, participar en Expo Gastronómica tiene un significado especial. En nuestro 30 aniversario, regresamos a la Ciudad de México después de recorrer distintos estados del país, reafirmando nuestro compromiso de seguir acercando las mejores marcas internacionales a los profesionales de la hospitalidad y el servicio.
El consumidor actual es más exigente que nunca.
Hoy no basta con ofrecer un buen producto; también es necesario brindar rapidez, consistencia, calidad, innovación y una experiencia que motive a los clientes a regresar.
Las tendencias cambian constantemente:
☕ El café de especialidad continúa creciendo.
🍸 La coctelería incorpora nuevas técnicas y presentaciones.
🍽️ Las cocinas buscan optimizar tiempos y reducir desperdicios.
🥤 Las bebidas frías generan nuevas oportunidades de venta.
🏨 Los hoteles necesitan procesos más eficientes para atender una demanda cada vez mayor.
Expo Gastronómica reúne en un solo lugar las soluciones que permiten responder a estas necesidades, convirtiéndose en un espacio donde las ideas se transforman en oportunidades reales de negocio.
Actualmente podemos conocer cientos de equipos a través de internet, pero existe algo que ninguna fotografía puede transmitir: la experiencia real de operación.
Cuando un empresario visita una exposición especializada tiene la posibilidad de:
✅ Observar los equipos funcionando en vivo.
✅ Comparar tecnologías.
✅ Resolver dudas directamente con especialistas.
✅ Descubrir aplicaciones que quizá no había considerado.
✅ Evaluar cuál es la mejor inversión para su negocio.
Esta interacción permite tomar decisiones mucho más informadas y entender cómo cada equipo puede impactar la productividad, la rentabilidad y la calidad del servicio.
Durante tres décadas, Gruppo Berlingo ha acompañado el crecimiento de miles de negocios en todo el país.
Nuestra misión siempre ha sido acercar tecnología, innovación y soluciones que permitan a nuestros clientes elevar la calidad de sus operaciones.
Por ello, en Expo Gastronómica presentamos una selección de equipos diseñados para cubrir las necesidades de diferentes segmentos de la industria.
Desde barras de café de especialidad hasta cocinas profesionales, pasando por bebidas frías, hotelería y servicios de alto volumen.
Si hablamos de café de especialidad, una de las marcas que más atención genera entre los profesionales es Dalla Corte.
Reconocida a nivel mundial por su innovación tecnológica y precisión en la extracción del espresso, esta marca italiana se ha convertido en una referencia para cafeterías que buscan ofrecer la máxima calidad en cada taza.
Entre las características que distinguen a Dalla Corte destacan:
✨ Control independiente de temperatura por grupo.
✨ Estabilidad térmica excepcional.
✨ Tecnología diseñada para resaltar las características de cada origen de café.
✨ Equipos desarrollados pensando en las competencias y el café de especialidad.
Modelos como la XT Barista permiten a los negocios controlar variables críticas para lograr una extracción consistente durante todo el día, mientras que molinos como el DC Two ayudan a maximizar el potencial de cada grano de café.
Para una cafetería moderna, invertir en una máquina de espresso de alta precisión significa poder ofrecer una experiencia consistente, algo fundamental para fidelizar clientes y construir una reputación sólida.
Durante Expo Gastronómica, los visitantes podrán conocer de cerca algunas de las soluciones más innovadoras de Dalla Corte y descubrir por qué tantos baristas, tostadores y empresarios del café alrededor del mundo confían en esta tecnología para desarrollar sus proyectos.
Una cocina eficiente necesita herramientas capaces de mantener la calidad mientras optimizan los procesos.
Por ello, otra de las marcas protagonistas en nuestro stand será Tecnoeka, fabricante italiano especializado en hornos profesionales para distintos segmentos gastronómicos.
Uno de los mayores retos para cualquier negocio gastronómico es elegir el horno adecuado. Aunque muchas veces se piensa que todos los hornos profesionales cumplen la misma función, la realidad es que cada operación tiene necesidades diferentes en términos de producción, espacio, automatización y volumen de trabajo.
Tecnoeka ha desarrollado distintas líneas de hornos que permiten a cada negocio encontrar la solución ideal según sus necesidades actuales y sus planes de crecimiento.
Para cafeterías, panaderías boutique, dark kitchens o negocios que están profesionalizando su producción, el horno EKF 423 representa una excelente puerta de entrada al mundo de la cocción profesional.
Sus principales ventajas incluyen:
✅ Diseño compacto.
✅ Fácil operación.
✅ Excelente distribución de calor.
✅ Bajo requerimiento de espacio.
✅ Gran versatilidad para diferentes preparaciones.
Con este horno es posible producir:
🥐 Croissants.
🍪 Galletas.
🧁 Muffins.
🥖 Panadería artesanal.
🥧 Repostería.
Su equilibrio entre tamaño, rendimiento y facilidad de uso lo convierte en una solución ideal para negocios en crecimiento.
Cuando una operación requiere mayor control sobre sus procesos, la línea Black Mask ofrece una evolución importante en tecnología y automatización.
Su elegante diseño frontal en cristal negro no solo aporta una imagen moderna y sofisticada, sino que incorpora herramientas que ayudan a mejorar la consistencia de los resultados.
Entre sus beneficios destacan:
✨ Programación de recetas.
✨ Control digital avanzado.
✨ Mejor administración de temperatura.
✨ Mayor estandarización de procesos.
✨ Operación intuitiva para el personal.
Esta línea resulta especialmente atractiva para:
🍽️ Restaurantes.
🥐 Panaderías.
☕ Cafeterías con oferta gastronómica.
🏨 Hoteles.
Al poder almacenar configuraciones específicas de cocción, los negocios reducen errores operativos y garantizan resultados consistentes durante toda la jornada.
Para operaciones de mayor volumen y exigencia, Tecnoeka presenta la línea Millennial.
Estos hornos representan la visión más avanzada de la marca en cuanto a productividad, precisión y control.
Sus características incluyen:
🔥 Gestión avanzada de temperatura.
💨 Optimización de flujo de aire.
💧 Control de humedad.
📋 Programación y almacenamiento de recetas.
⚡ Mayor eficiencia energética y operativa.
Los hornos Millennial son ideales para:
🏨 Hoteles.
🍽️ Restaurantes de alta producción.
🥖 Centros de panificación.
🍕 Cocinas profesionales especializadas.
La capacidad de replicar procesos de forma precisa permite mantener la calidad incluso durante los momentos de mayor demanda.
Cada línea responde a una necesidad diferente:
EKF 423
➡️ Compacto y accesible.
➡️ Ideal para negocios en crecimiento.
Black Mask
➡️ Mayor automatización.
➡️ Perfecto para operaciones que buscan consistencia.
Millennial
➡️ Máxima productividad y control.
➡️ Diseñado para cocinas profesionales de alto rendimiento.
Por eso Expo Gastronómica es el lugar ideal para comparar estas tecnologías, resolver dudas y encontrar la solución que mejor se adapte a cada proyecto.
Las bebidas continúan siendo una de las categorías con mejor margen de utilidad dentro de la industria HoReCa.
Por ello, también presentaremos soluciones que permiten ampliar menús y crear nuevas experiencias para los clientes.
Las licuadoras profesionales Vitamix son reconocidas mundialmente por su potencia y durabilidad.
Ideales para:
🥤 Smoothies.
☕ Frappés.
🍹 Coctelería.
🍨 Bebidas de temporada.
El hielo es un ingrediente fundamental para bares, restaurantes, cafeterías y hoteles.
Brema ofrece soluciones confiables para producir hielo de alta calidad y consistencia, mejorando la presentación y experiencia final de cada bebida.
Perfectas para:
🍧 Granitas.
🍹 Frozen cocktails.
🥤 Bebidas congeladas.
🍋 Limonadas.
Una alternativa ideal para incrementar ventas y diferenciar la oferta del negocio.
Los negocios más exitosos son aquellos que evolucionan constantemente.
Muchas veces la innovación no requiere grandes cambios, sino decisiones inteligentes como:
✔️ Incorporar una nueva bebida.
✔️ Mejorar la eficiencia de la cocina.
✔️ Automatizar procesos.
✔️ Reducir tiempos de preparación.
✔️ Invertir en tecnología que facilite el trabajo diario.
Cada una de estas acciones puede traducirse en mayor rentabilidad y una mejor experiencia para el cliente.
Si buscas mejorar tu cocina, fortalecer tu barra de café, ampliar tu oferta de bebidas o descubrir nuevas oportunidades para tu negocio, Expo Gastronómica es el lugar indicado.
Y si quieres conocer cómo las mejores marcas internacionales pueden ayudarte a alcanzar tus objetivos, te invitamos a visitarnos.
📍 Stand 223
📅 25 al 27 de junio
🏢 WTC Ciudad de México
Celebremos juntos 30 años de innovación, crecimiento y pasión por la industria HoReCa.
Nos encantará mostrarte por qué Gruppo Berlingo sigue siendo un aliado estratégico para miles de negocios en México.
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